Selskabsmenu hos Svovl

Alle menuer serveres med friskbagt surdejsbrød og økologisk smør

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

Snacks

Lille tærte med avo og god skinke, verdens bedste oliven,

tapiokachips med grøn mayo

(Tillæg 100 kr.)

⎯⎯

Forretter

Mosaik af islandsk laks med agurk, dild og glaskål

⎯⎯

Tuntatar med avokado, lime og koriander

(tillæg 40 kr.)

⎯⎯

Vores paté med gris, pistacie og svampe serveret med grov sennep

⎯⎯

Skaldyrsbisque med bagt lyssej og grøn olie på estragon

⎯⎯

Stegt hummerhale med fennikel og knust hasselnød

(tillæg 75 kr.)

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

Hovedretter

Grillet oksemørbrad med kraftig sauce, kartoffelfondant og brændt kål
(tillæg 50 kr.)

⎯⎯

Torsk v 65 grader med jordskokker og sauce med syltet citron og purløg

⎯⎯

Unghanebryst fra Hopballe Mølle med trøffelfars, glaserede gule beder med sennep og timian

⎯⎯

Kalvetyksteg med salvie, sherrysauce, smørsyltet kartoffel og rødbede i variation

⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯

Desserter og ost

3 modne oste med tilbehør 125 kr.

⎯⎯

Chokoladekuppel med hindbærmousse og is på tonkanød

⎯⎯

Creme brulée med vanilje serveret med sorbet

⎯⎯

Ananas med citrontimian og is på brunet smør

⎯⎯

Lemoncurd med oreomuld og is på hengemte solbær

⎯⎯

Mango, appelsin, melisse og is på kondenseret mælk